Baies de cire congelées IQF

Les baies de cire surgelées IQF sont issues de fruits de haute qualité. Après une série d'étapes de prétraitement incluant la sélection et le nettoyage, les fruits sont surgelés rapidement à basse température (-35 °C, voire moins). Ce procédé préserve intégralement les nutriments et garantit leur fraîcheur. Les baies surgelées sont conservées en chambre froide pour éviter la décongélation et maintenir leur état congelé. Ces baies surgelées présentent une chair ferme, charnue et d'une couleur rouge-pourpre, ainsi qu'une saveur douce-acidulée, conservant ainsi tous les arômes et nutriments des baies fraîchement cueillies. Elles peuvent être transformées et utilisées directement après décongélation.

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détails du produit

Principaux avantages :

1. La technologie de surgélation rapide permet de prolonger la durée de conservation des baies de cire. Les baies de cire traditionnelles ne peuvent être conservées que 1 à 2 jours après la cueillette, tandis que les baies de cire surgelées peuvent se conserver plusieurs mois, voire un an, lorsqu'elles sont stockées à des températures inférieures à zéro.

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2. La congélation permet de préserver la fraîcheur, permettant aux baies de cire de présenter leur saveur, leur couleur et leurs valeurs nutritives naturelles d'origine lorsqu'elles sont utilisées pendant leur durée de conservation.

Applications polyvalentes :

1. Amélioration des pâtisseries : Peut remplacer les fruits secs traditionnels et être ajouté aux produits de boulangerie tels que le pain et les gâteaux pour leur donner une saveur fruitée et enrichir leur texture.

2. Préparation de thés et de boissons : Peut être écrasé et ajouté à de l'eau gazeuse et au thé pour faire du thé pétillant aux baies de cire ; mélangé à du yaourt pour faire du yaourt aux baies de cire ; ajouté à de l'alcool pour faire une liqueur aromatisée aux baies de cire ; ou utilisé directement pour faire du jus de baies de cire.