Purée de fraises

Purée de fraises – Avec son goût naturellement sucré-acidulé et sa texture onctueuse, elle concentre tous les bienfaits nutritionnels du fruit. Son procédé de fabrication avancé préserve la vitamine C, les fibres alimentaires et les antioxydants naturels des fraises fraîches, reproduisant ainsi parfaitement leur saveur authentique. Disponible en plusieurs conditionnements : fût de 200 kg, sac de 25 kg et sac de 10 kg. Elle se conserve dans diverses conditions : à -18 °C, à température ambiante et entre 0 et 10 °C.

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détails du produit

Principaux avantages :

1. Purée de fraises 100 % naturelle sans additifs, qui infuse une saveur de fraise vibrante dans diverses créations culinaires.

2.‌‌Un emballage flexible pour répondre à divers besoins, notamment 200 kg/fût (grand), 25 kg/sac (moyen) et 10 kg/sac (petit), adapté à différentes échelles de production.

3. Le stockage multi-scénarios garantit la stabilité de la qualité :

Le stockage à -18℃ est idéal pour les stocks en vrac, préservant la saveur et la texture après décongélation.

La conservation entre 0 et 10 °C assure un équilibre parfait entre fraîcheur et praticité, préservant ainsi la saveur fraîche et onctueuse des fraises, et convient à une rotation des stocks à court terme.

Le stockage à température ambiante facilite le transport et le stockage temporaire, sans incidence sur la valeur nutritionnelle, la saveur ou la sécurité.

Applications diverses :

● Dans l’industrie de la transformation des purées de fruits et des confitures :
La purée de fraises peut être utilisée comme ingrédient de base ou exhausteur de goût, ce qui simplifie la production.
● Dans la production de bonbons et de gelées :
La purée de fraises apporte un arôme naturel de fraise et une texture onctueuse, améliorant ainsi le goût et l'apparence du produit.

● Dans la production de bière et de boissons :
La purée de fraises permet d'apporter une saveur naturelle de fraise, créant ainsi des boissons spéciales saines et visuellement attrayantes.
● ‌‌‌‌‌Dans les yaourts et les crèmes glacées :
La purée de fraises permet d'obtenir un goût équilibré et riche, avec des notes sucrées et acidulées, répondant ainsi à la demande des consommateurs pour des arômes de fruits naturels.
La purée de fraises est également un excellent choix comme matière première pour les en-cas tels que les fruits lyophilisés et les pâtisseries, auxquels elle apporte des saveurs distinctes.