pruneau congelé
Avantages du produit
Pruneaux français améliorés cultivés localement
La prune française améliorée est cultivée à grande échelle dans des régions productrices chinoises de premier plan, telles que le Xinjiang et le Gansu. Grâce aux importantes variations de température entre le jour et la nuit et à l'ensoleillement abondant de ces régions, le fruit présente une teneur élevée en sucre, une chair ferme, un équilibre parfait entre douceur et acidité, et une couleur rouge violacé intense à maturité, avec un riche arôme fruité. Après des améliorations culturales localisées, la qualité est stable et maîtrisable, alliant les atouts gustatifs des variétés importées à la sécurité d'approvisionnement des matières premières locales.
Ingrédients
| Élaguer |
Points clés
1. Spécifications multiples, personnalisation flexible
● Formes standard :
Fruits entiers : Forme intacte, diamètre du fruit de 3 à 5 cm, adaptés à la décoration de desserts haut de gamme ou à la transformation en fruits confits.
Dés (cubes de 5 à 10 mm) : Idéal pour les garnitures de pâtisserie, les nappages de yaourt ou les céréales prêtes à consommer.
Tranches (tranches fines de 2 à 5 mm) : Pratiques pour la consommation directe, l'ajout à des boissons ou la transformation de fruits secs.
● Options personnalisées : Prend en charge le dénoyautage, le prétraitement par trempage dans le sucre ou les dimensions de découpe et les spécifications d’emballage personnalisées en fonction des exigences du client.
2. Régions de culture de première qualité, fruits frais livrés rapidement
● Les ingrédients proviennent de régions productrices de prunes de première qualité, comme le Xinjiang et le Gansu. Des fruits rigoureusement sélectionnés, avec une teneur en sucre ≥ 18 °Brix et un taux de maturité supérieur à 90 %, garantissent l'absence de dommages causés par les insectes et de fruits mous ou pourris.
● Dans les 8 heures suivant la récolte, les fruits sont nettoyés, triés et congelés. L’ensemble du processus est réalisé dans le respect de la chaîne du froid afin de préserver leur fraîcheur, garantissant ainsi une perte minimale de nutriments et une texture comparable à celle des fruits frais.
3. Technologie de congélation avancée, assurance qualité
● Grâce à la technologie de surgélation rapide à -35 °C, l'humidité et la saveur sont instantanément préservées. Les fibres du fruit restent fines et, après décongélation, le fruit ne devient pas mou et ne change pas de couleur.
Scénarios d'application
🍧Ingrédients pour l'industrie alimentaire : utilisés dans les confitures, les garnitures de pâtisseries, les barres énergétiques, les produits glacés et autres, pour rehausser l'arôme fruité naturel et la valeur nutritionnelle.
🍹Traiteur et boissons : Parfait pour préparer des thés spéciaux aux pruneaux, des smoothies, des cocktails ou comme garniture pour les salades et les plateaux de fromages.
🍮Pâtisserie et desserts : Incorporé dans les mousses, les garnitures de tartes, les pains, ou utilisé directement pour décorer les gâteaux et les crèmes glacées.
Service personnalisé : Nous prenons en charge la production OEM/ODM et proposons des solutions clés en main telles que la conception d’emballages et le développement de formules.
Pruneaux français surgelés améliorés - Une douceur naturelle, élaborée avec ingéniosité locale, injecte une vitalité fraîche dans vos produits !
Précautions
Conditions de stockage : ≤ -18℃
Durée de conservation : 3 ans
Emballage du produit
Spécifications du carton : sachet transparent de 500 g / 1 kg
carton de 5 kg / 10 kg