Sorbet professionnel à la framboise
Ingrédients
| Framboise |
| sucre de canne |
| Eau |
| poudre d'inuline |
| Pectines E440 |
| Gomme de caroube E410 |
*Teneur en framboises ≥ 65 %, dont teneur en framboises européennes ≥ 25 %
Principaux avantages
1. Naturellement propre et soucieux de la santé
● Teneur élevée en vrais fruits : Fabriqué à partir de framboises de première qualité, avec un rapport sucré-acidulé équilibré, aromatique et onctueux, sans pépins perceptibles.
● Sans additifs artificiels : sans édulcorants, arômes, matières grasses ni colorants artificiels. Texture naturelle à base d’inuline (fibre alimentaire), de pectine et de gomme de caroube, idéale pour les régimes pauvres en sucre et les végétaliens.
● 100 % végétal : sans produits laitiers, convient aux personnes intolérantes au lactose.
2. Léger, peu calorique et délicieusement sans culpabilité
● Faible en calories : Chaque dose de 80 g contient seulement 60 à 80 kcal environ, principalement sucrée au fructose naturel. Enrichie en inuline pour une douce saveur sucrée, elle est idéale pour les personnes soucieuses de leur consommation de sucre et de leur poids.
● Faible en gras et non gras : Sans crème laitière ni matières grasses lourdes — savourez une sensation rafraîchissante en bouche sans lourdeur.
● Convient aux personnes soucieuses de leur consommation de sucre, aux végétaliens, aux personnes intolérantes au lactose, aux familles soucieuses de leur santé et aux professionnels de la restauration à la recherche d'options haut de gamme
3. Un savoir-faire français raffiné pour une texture exceptionnelle
● Fusion de fruits ultra-fine : Fabriquée avec des équipements importés de France pour micro-broyer les framboises, préservant ainsi les fibres et la saveur naturelles du fruit pour une texture lisse et sans pépins.
● Aération optimisée (30 %-35 %) : L'air injecté avec précision équilibre le moelleux avec l'intégrité des cristaux de glace, fondant sur la langue comme de la neige fraîche.
● Congélation instantanée à -28 °C : préserve instantanément les nutriments et l’humidité des framboises. Les cristaux de glace fins et homogènes garantissent une conservation optimale et évitent la formation de grumeaux.
📦 Emballage et stockage
● Spécifications : 6 boîtes par carton, 1,5 kg par boîte
● Conservation : Conserver congelé à ≤ -18°C. Durée de conservation de 24 mois.
● Scénarios applicables : Glaces maison faites maison, desserts créatifs de café, ingrédients de pâtisserie ou dressage haut de gamme pour les repas gastronomiques.
🍴 Inspiration pour servir
● Style classique : Servez avec des gaufres ou des baies fraîches pour un thé de l'après-midi qui fera sensation.
● Mélanges créatifs : Utilisez-le comme base pour des smoothies, mélangez-le avec de l’eau gazeuse pour obtenir une granita à la framboise, ou arrosez-le de chocolat noir pour créer une coque de sorbet croustillante.
● Adapté aux enfants : Sans additifs et à faible teneur en sucre, il est parfait pour préparer des mini-sucettes glacées aux fruits — une friandise rafraîchissante et sans danger pour les petits.
Précautions
Conditions de stockage : stockage à une température ≤ -18 °C
Durée de conservation : 24 mois
Emballage du produit
Spécifications du carton : 1,5 kg/boîte * 6 boîtes