Base de purée de framboises professionnelle
Ingrédients
| Framboise |
| sucre de canne |
| Eau |
| Amidon |
| Concentré de jus de carotte violette |
| jus de citron concentré |
| Pectines E440 |
| Saveur |
Principaux avantages
1. ADN visuel digne d'un buzz viral
● Teinte magenta magnétique : des pigments naturels de baies créent un flux rouge rubis translucide avec des effets d’adhérence semblables à de la lave, incitant les clients à prendre des photos.
● Texture de pulpe épaisse : Contient de véritables graines de framboise et présente un équilibre entre fluidité et adhérence, ce qui la rend idéale pour les mélanges en couches et les secousses rapides.
● Symphonie de saveurs : Notes de tête : Pétillant sucré-acidulé. Milieu de bouche : Arôme boisé de baies. Finale : Complexité fermentée subtile – sophistication de fruits frais.
2. Pilier technologique français
● Certification de sécurité de qualité commerciale : 0 agent de conservation ajouté
3. La révolution du stockage ambiant
● Élimine la chaîne du froid. Coûts logistiques réduits de 30 %, transport stable même sous les climats tropicaux.
● Conditionnement : 6 × 850 ml/carton
Scénarios d'application
Formules de boissons à base de thé tendance
Bombe de soda à la framboise : 2 cuillères à soupe de purée + 150 ml d’eau gazeuse + une tranche de citron. Crée un dégradé de rouge rubis.
Thé frais Double Baies : Mélangé à des morceaux de fraise et à une base de thé oolong. Intensifie l'arôme fruité de 40 %.
Innovations en matière de café et de cocktails
Fusion de café infusé à froid aux baies : ratio 1:3 avec du café infusé à froid. L’acidité de la framboise équilibre l’amertume du café avec une finale sucrée.
Vodka Berry Fizz : en base, avec menthe et citron vert. Se mélange pour obtenir un « Magenta Moscow Mule ».
Scénario d'adaptation à l'industrialisation
Jus préemballés, yaourts aux fruits et garnitures pour pâtisseries. Production standardisée. Couleur stable à la cuisson à haute température.
Précautions
Conditions de stockage : endroit frais et sec
Durée de conservation : 12 mois
Emballage du produit
Spécifications du carton : 6 bouteilles en plastique de 850 ml / carton