Sirop professionnel aromatisé à la bergamote

Code produit : FGS01261

Le sirop professionnel aromatisé à la bergamote établit la norme d'excellence en matière de préparation de boissons, grâce à une précision artisanale. Sa qualité repose sur des ingrédients de première qualité : une base de sucre blanc granulé de haute qualité est infusée avec un concentré de jus de bergamote issu de vergers d'exception (teneur en jus ≥ 5 %, sans conservateurs tout au long de la production). Bénéficiant d'un système de production français de pointe, le sirop subit un double processus de raffinage : les impuretés sont éliminées par filtration sur membrane de 30 microns, puis le sirop est pasteurisé à 82 °C afin d'obtenir un équilibre optimal entre sécurité alimentaire et intégrité des arômes. La bouteille ambrée profilée, spécialement conçue et dotée d'un bec verseur incliné à 15°, permet un contrôle précis du débit à 2,5 ml par seconde, offrant ainsi au barman la possibilité de créer de subtils dégradés dans les cocktails. Sa teinte jaune soleil naturelle et son équilibre parfait de douceur en font un produit idéal pour de nombreuses applications : latte art, bases d'eaux pétillantes, nouvelles boissons à base de thé avec effet adhésif et sorbets à l'azote liquide pour la gastronomie moléculaire. Grâce à ses propriétés de dissolution instantanée en 0,5 seconde qui assurent une intégration parfaite des saveurs dans tous les milieux, il élève les boissons à des dimensions gustatives dignes des restaurants étoilés Michelin.